하얗고 단단한 과육, 그 안에서 추출한 한 방울의 기름은 기적처럼 향기롭고 부드럽습니다.요즘 건강한 식생활을 이야기할 때 빠지지 않고 등장하는 단골손님이 있죠.바로 **코코넛 오일(Coconut Oil)**입니다.'슈퍼푸드'라는 말이 붙을 정도로 많은 찬사를 받은 코코넛 오일, 그런데 정말 그렇게까지 좋을까요?그리고 도대체 코코넛 오일은 무엇이 다르길래 그렇게 특별한 걸까요?오늘은 남국의 햇살을 머금은 이 특별한 기름의 과학과 이야기들을 풀어보겠습니다.코코넛 오일은 어떻게 만들어질까?코코넛 오일은 **코코넛(열대 야자나무의 열매)**에서 추출한 지방입니다.그 중에서도 성숙한 코코넛의 **단단한 하얀 과육(copra)**에서 오일을 짜내죠.두 가지 방식으로 나뉘어 생산됩니다.정제 코코넛 오일 (RBD)Re..
